對于冷藏設備來說,冷間溫度是指食品的冷藏溫度;制冷裝置運行的目標,就是要達到用戶所需求的冷間溫度。正常情況下,冷間溫度主要由蒸發溫度來控制。蒸發溫度(制冷劑的沸點)直接影響著被冷卻介質的溫度(如載冷劑、冷媒水和空氣),被冷卻介質的溫度又決定著冷間的溫度。
從制冷原理得知,在冷凝壓力不變的情況下,蒸發溫度越低,制冷劑的流量和單位制冷量就越小,制冷系數也就越低。理論與實踐證明:蒸發器以空氣作為傳熱介質時,空氣為自然對流,傳熱溫差一般取8~12℃;空氣為強制對流,傳熱溫差一般取5~8℃。蒸發器以冷媒水或載冷劑為傳熱介質時,傳熱溫差一般取4~6℃。
調整蒸發溫度主要依靠調整蒸發壓力在保證大制冷量的前提下,蒸發壓力的調整一般通過調整膨脹閥的開啟度來實現。膨脹閥的開啟度越小,則制冷劑的循環量就越低,蒸發器內的制冷劑就相對減少,使制冷劑的沸騰量小于壓縮機的吸氣量,蒸發器內的壓力就會降低。反之,膨脹閥的開啟度越大,則蒸發壓力越高。
在調試過程中,通常近似地把壓縮機的吸氣壓力看作蒸發器中制冷劑的蒸發壓力,與此壓力相應的飽和溫度即為蒸發溫度。把蒸發溫度和冷間溫度的差值與上述合理溫差進行比較,可得知蒸發壓力的調整是否合適。
在空調冷水機組中,若R22壓縮機吸氣壓力為0.45MPa,相應蒸發溫度約為3℃,考慮到冷媒水溫度與蒸發溫度需保持4~5℃的溫差、冷媒水與冷間空氣需保持5~10℃的溫差,可滿足風機盤管保持13~18c的送風溫度要求。
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